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En 2024, la gamme Papalin lancée en 2021 s’enrichit d’un assemblage de rhums jamaïcains. Pour rappel, cette gamme est née de la volonté de Lucas Gargano qui souhaitait faire renaître un assemblage créé en 2003.

 

Cette cuvée “Overproof” se compose d’un assemblage de trois rhums de mélasse distillés en pot still. Chaque rhum est vieilli 5 ans sous les tropiques, au sein de sa distillerie d’origine.
Il est ici mis en bouteilles avec une réduction moindre que la version 47° de ce blend.

L’assemblage étant identique à la version Papalin 5 ans Jamaica High Ester, il se compose des trois rhums suivants :

 

  • un rhum de la distillerie Worthy Park dont le marks WPL affiche un taux d’esters compris entre 60 et 120 g/hlap en sortie d’alambic,
  • un rhum affichant le marks STCE de chez Long Pond avec un taux d’esters compris entre 550 et 700 g/hlap après distillation,
  • un rhum de chez Hampden avec le marks C<>H et son taux d’esters compris entre 1300 et 1400 g/hlap lors de la distillation.

 

Origine : Jamaïque

Profil : Empyreumatiques- Médicinales - Fruité - Miellé - Ananas rôti - Epices - Cacao 

Degré : 57°

Contenance : 70cl

Papalin 5y High Ester 57°

59,90 €Prix
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