L'Australie produit du rhum de canne à sucre depuis près de 150 ans, ce qui lui a valu la place qui lui revient sur la carte mondiale du rhum. Distillé en alambics, ce rhum australien d'une grande complexité aromatique doit sa personnalité aux levures particulières utilisées lors de la fermentation. Le spiritueux est d'abord fermenté pendant 12 jours avec de la Schizosaccharomyces pombe, une levure très rare dans le monde du rhum, et du dunder. Elle est ensuite suivie d'une fermentation de trois jours avec de la Saccharomyces cerevisiae.
La personnalité affirmée de ce Rhum reflète parfaitement la richesse du terroir australien et le savoir-faire des créateurs de Beenleigh Artisan Distillery.
Origine : Australie
Profil : Pêche - Abricot - Vanille - Coco - Raisins secs - Iris - Lilas - Fruits cuits - Agrumes - Cacao - Exotique - Boisé
Degré : 65.1°
Contenance : 70cl
Beenleigh 2007 13 ans
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